производственный персонал в ресторане

ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

В настоящее время сфера услуг становится одним из важнейших секторов народного хозяйства Российской Федерации. Общественное питание играет все возрастающую роль в жизни современного общества. Это обеспечивается, прежде всего, изменением технологий переработки продуктов питания, развитием коммуникаций, средств доставки продукции и сырья, интенсификацией многих производственных процессов.

«Слово «технология» в переводе с греческого означает «искусство», «умение», «мастерство». В современном представлении технология про-дуктов общественного питания – это техническая дисциплина, изучающая рациональное производство кулинарной продукции в условиях массового производства.

Инженер по специальности «Технология продуктов общественного питания» – это специалист, владеющий технологией производства блюд отечественной и зарубежной кухни, обладающий знаниями в области предпринимательской деятельности по созданию и организации работы предприятий различных форм собственности, организации деятельности и экономики предприятий общественного питания.

Высшее профессиональное образование

Отделение Технологии продуктов общественного питания

Отделение Технологии продуктов общественного питания

Отделение Технологии продуктов общественного питания | Институт Экономики Управления и Права (г.Нижнекамск)